Florentins

Florentins

Nouveau boulot, nouveaux horaires, toute une organisation de vie à revoir et du coup peu de temps à vous consacrer! Alors pour me rattraper aujourd'hui je vous présente une pure gourmandise à manger toute la journée et qui reste idéale avec le café.
Une recette qui a tout pour elle puisqu'elle est rapide et en plus super simple!!

Pour 12 pièces:

• 55 gr de beurre
• 45 gr de sucre roux
• 2 cuillères à café de miel
• 25 gr d'amandes effilées grossièrement concassées
• 2 cuillères à soupe d'abricots secs hachés
• 2 cuillères à soupe de cerises confites hachées
• 2 cuillères à soupe d’écorces d'agrumes confites hachées
• 40 gr de farine
• 120 gr de chocolat à pâtisserie blanc, lait ou noir à votre goût

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre, le sucre roux et le miel en remuant bien.

Retirer du feu puis y ajouter les fruits et la farine et bien mélanger.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et le graisser légèrement.

Déposer des petits tas du mélange, les écraser délicatement du bout du doigt mais ne pas trop les étaler sinon vous aurez des crêpes dentelles!!

Faire dorer 10 minutes au four.

Laisser tiédir avant de les décoller et laisser refroidir sur une grille.

Quand ils sont bien froids, faire fondre le chocolat au bain marie puis le laisser tiédir mais pas durcir.

En étaler une cuillerée au dos de chaque gâteau et y faire des dessins avec les dents d'une fourchette.

Laisser reposer au frais une petite heure.

XOXO Stephy