Soupe de légumes

Soupe de légumes

La pluie, le froid, les nez qui coulent et les longues attentes dans la salle d'attente du médecin ...l'hiver approche à grands pas!

Alors pour redonner un petit peu de force à mes ptits loups et surtout faire le plein de vitamines, rien de tel qu'une bonne soupe de légumes bien chaude, surtout que c'est super simple à faire et se garde 3-4 jours au frais.

Pour 6 personnes:

• 1 oignon
• 4 belles carottes
• 1 poireau
• 3 petits navets
• 1 petit rutabaga
• 2 gousses d'ail
• 4 pomme de terre
• sel/poivre
• 1L200 d'eau bouillante
• un filet d'huile d'olive

Découper l'oignon et le faire revenir à feu moyen  dans l'huile d'olive dans un fait-tout.

Éplucher et découper grossièrement le reste des légumes.

Les ajouter au fur et à mesure dans le fait-tout en commençant par les carottes qui mettent plus de temps à cuire.

Mélanger régulièrement.

Saler, poivrer.

Recouvrir avec l'eau bouillante.

Laisser mijoter 20-30 minutes.

Pour savoir si les légumes sont cuits, la pointe du couteau doit rentrer dedans sans résistance.

Passer au bzip bzip (mixeur pour les incultes^^).

Vérifier l'assaisonnement et servir.

Astuce: pour rendre votre soupe plus attractive pour vos ptits loups n'hésitez pas  à y ajouter du gruyère râpé, de la crème ou encore de la vache qui rit.

XOXO Stephy